전남 영광에서 만난 백합조개회
조개류를 회처럼 이렇게 먹기는 처음!
이지역 특산물중 하나라고 하는데
그 맛은 먹어보지 않으면 잘 이해가 안된다.
약간의 비릿함이 있어 처음먹어보는 사람은
몇수 먹으면 절레절레!
소주도 없이 우리가족을 초청해준 직원과 둘이 이많은 양을
2접시가 해치웠다.
숟가락으로 조개살을 껍질에서 분리하고
고추,마늘,와사비를 더해
그냥 입으로 밀어넣기만 하면
식감좋은 조개살이 입안가득!
회를 먹고나면 나오는 죽
조개몸에서 나온 육수와 쌀의 환상적 만남
여기에도 백합살이 가득
영광에 가면 먹어보길 추천합니다.
전남영광군 백수읍 백수식당(백수읍 사무소앞)
